有效的头皮护肤方案对于保持头皮健康、长出更强壮更长的头发至关重要。但这并不是全部——正确的饮食也可以对头皮和头发产生好处。今天的客座博主、营养治疗师兼作家 Eve Kalinik 将进一步解释这一点。
Eve 曾是一名时尚公关，当她意识到自己忙碌、紧张的生活方式严重影响了她的健康时，她转而进入健康和营养领域。从事营养学工作，她的目标是消除人们普遍认为健康饮食就是遵守规则和限制的误解，而是提倡一种积极的方法，专注于多吃正确的食物。她与个人和品牌合作，并为各种出版物撰稿；8 月，她的第一本书《 快乐的肠道，快乐的心灵——如何从内心感觉良好》出版，这本书深入探讨了我们的肠道健康和心理健康是如何相互关联的。她为《MONPURE 杂志》撰稿，挑选了她最喜欢的食物，以确保你的头皮和头发比以往更强壮、更健康。
我们的头皮和头发状况取决于许多因素：我们使用的局部产品、沙龙护理、环境因素（湿度导致毛躁？）和遗传因素。它也受到我们所吃食物的很大影响，因为我们的头皮和头发需要关键营养素才能健康和得到良好的营养。以下是一些应纳入饮食的主要食物类别……
蛋白质
头发的结构是由角蛋白构成的，因此我们必须摄入足够的膳食蛋白质来支持头发的生长和强度。这可以是肉类和家禽（最好是有机草饲/散养的）；鱼、蛋、奶酪或酸奶；以及植物来源，如豆腐、扁豆或鹰嘴豆。坚果和种子中也含有少量蛋白质。你应该每天摄入大约相同数量的蛋白质（以克为单位）/每公斤体重。直观地讲，这相当于每餐大约一个手掌大小的量，可以分散到一天中，因为你可能会发现晚上摄入的蛋白质比早餐多。只要你达到了每日配额，这才是最重要的。
生物素
这有助于支持角蛋白的基础结构（见上文）；低水平的生物素实际上与脱发有关。生物素存在于许多食物中，例如蛋黄、杏仁、核桃和鳄梨等。
补充维生素
维生素 A、C 和 E 对头皮和头发的健康至关重要。维生素 A 有助于支持细胞复制，这对毛囊很重要——红薯、南瓜、胡萝卜、辣椒和杏子中含有这种物质（以 β-胡萝卜素的形式）；黄油、奶酪、鸡蛋和鲑鱼中也含有这种物质。维生素 C 对头发有双重好处，它有助于我们吸收铁，还能支持胶原蛋白的产生，而胶原蛋白是身体所有结缔组织（包括毛囊）所必需的。富含维生素 C 的食物包括西兰花、花椰菜、辣椒、羽衣甘蓝、欧芹、草莓和黑莓。维生素 E 具有抗氧化作用，对包括毛囊在内的细胞有保护作用——坚果和种子是极好的来源。
欧米茄 3
这对每个细胞膜都很重要，包括保持头皮和头发水分充足的毛囊。Omega 3 脂肪酸被称为必需脂肪酸，因为我们必须通过饮食摄入它们。这些脂肪酸含量最高的来源包括鲑鱼、鲭鱼和沙丁鱼等油性鱼类。你也可以在草饲肉类中找到它们。植物来源包括亚麻籽和奇亚籽，以及核桃，尽管这些食物的转化率相当低——所以如果你不遵循纯植物饮食，那么从上面提到的肉类和鱼类中获取这些脂肪酸是理想的选择。
铁
铁支持血液流动和氧气流向毛囊，而低铁蛋白（铁库）会导致头发生长缓慢、变薄和脱落。膳食铁有两种形式：血红素和非血红素——我们的身体从血红素来源吸收的铁最多。红肉（最好是有机和草饲的）、沙丁鱼、贻贝和蛤蜊中含有血红素铁食物，鸡肉、火鸡和鲑鱼中含量较少。鸡蛋中也有少量。非血红素铁食物包括小扁豆、豆类、菠菜和豆腐。摄入铁的最佳方式是与富含维生素 C 的食物一起食用（见上文），因为这可以帮助吸收，尤其是非血红素铁食物，所以尽量将它们搭配在一起。同时尽量避免将茶或咖啡与富含铁的食物一起喝，因为这会影响吸收。
锌
这是一种关键矿物质，可促进毛囊等细胞的更新。它还在控制皮脂（油脂）的产生方面发挥着关键作用，可保持头发和头皮的润滑。贝类是含镁量最高的食物，例如牡蛎、螃蟹、贻贝和蛤蜊，尽管它们可能并不总是出现在我们的日常饮食中！红肉、葵花籽、南瓜籽和全谷物也是很好的来源。